রসুন::ওল্ড ইজ গোল্ড

রসুন: ওল্ড ইজ গোল্ড

(লিখছেন— ডা: ইয়ার আলী
মেডিক্যাল অফিসার, পশ্চিমবঙ্গ স্বাস্থ্যবিভাগ
আরো জানতে ক্লিক করুন:www.dryearali.com)

স্বাস্থ্যসাথী,অয়ন বাংলা-
রসুন , পৃথিবীর আদি ঔষাধাবলীর মধ্যে অন্যতম এবং প্রচন্ড শক্তিধর মশলা ( স্পাইস) যেটা বিভিন্ন রকম রোগ ও অসুস্থতা দূর করতে সহায়তা করে৷এটার মধ্যে আছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিনস ও মিনারেলস যেমন—ভিটামিন -সি, ভিটামিন বি-6 ,সেলেনিয়াম, ক্যালসিয়াম, এবং আইরন৷ রসুন এ খুবই শক্তিশালী আন্টিবায়োটিক,আন্টি-ফাংগাল, আন্টি-ক্যানসার, এবং এন্টি-ভাইরাল প্রোপার্টি আছে৷

একটা কাঁচা থেঁৎলানো রসুনের কোয়াতে যে পরিমাণ এন্টিবায়োটিক প্রোপার্টি থাকে, তা ১০০০০০ ইউনিট পেনিসিলিনের সমতূল্য! এবং এটা প্রমাণিত যে, কিছু কিছু বিশেষ রোগ-জীবাণু কে দমন করতে টেট্রাসাইক্লিন ও পেনিসিলিন -উভয়ের থেকে এই এক কোয়া রসুন বেশী কার্যকরী!
রসুনে একটি একটিভ বায়োমলিকুল থাকে যার নাম “এলিসিন” যেটা দিয়ে প্রমাণিত হয়েছে যে,রক্তনালীতে অনুচক্রিকা এগ্রিগেশন অবদমন ও যকৃতকোষে HMP-Co A রিডাকটেজ এনজাঈম প্রতিহত করে ব্লাডপ্রেশার ও রক্তের কোলেস্টেরল কমিয়ে আনে দারুনভাবে৷

রসুন খাদ্যতন্ত্রে বা পাচনতন্ত্রেও খুবই ভাল প্রভাব ফেলে৷ এটার এতটাই ক্ষমতা আছে যে, লিম্ফাটিক বা লসিকাতন্ত্র থেকেও বিভিন্ন টক্সিক ম্যাটেরিয়াল ( ডেড প্যাথোজেন, প্যাথোজেন বাই-প্রোডাক্ট, হেবি মেটালস, পেট্রোকেমিক্যালস প্রভৃতি) দূর করে দিতে পারে! রসুন এন্টি-ইনফ্লামেটরি হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ৷ তাই, অটো-ইমিউন ডিসঅর্ডারস যেমন—গেঁটে বাত,লাইম ডিজিজ, বারসাইটিস, ফাইব্রোমায়েলজিয়া,সিন্জলস, ক্রনিক ফেটিগ সিন্ড্রোমস, প্রভৃতিতে খুবই উপকারী৷ এটা নির্দিষ্টভাবে, কানে ইনফেকশন, কানডিডা, ব্রঙ্কাইটিস, রেসপিরেটরি ইনফেকশন,ফুড পয়জনিং,হারপিস,করোনারি আরটারি ডিজিজ, স্ট্রোক, কোল্ড,ফ্লু, ইউটিআই, ও উইক ইমিউন সিস্টেমে খুব কার্যকরী৷

রসুন লেড, অন্যান্য হেভি মেটালস দূরীকরণ করতে পারে৷ পেট থেকে ক্রিমি,ওয়ার্ম তাড়াতেও ভাল উপকারী৷
যেকোন জুসের সাথে রসুন থেতো করে খাওয়া যেতে পারে৷ যখন আবহাওয়া পরিবর্তনে শারিরীক সমস্যা লক্ষ্য করবেন, তখন ১—৪ কোয়া রসুন বিভিন্নভাবে দৈনিক খেতে পারেন৷